Saturday, June 09, 2007, 23:15 - 美食
今週帰ってきたばかりの中国北京への旅、1日3食の中華料理×6日間。。。
そうとう胃腸が疲れていた様子です。
６日間の中華料理メドレーの末たどり着いたのは、日本の家庭料理の持ち寄りパーティーです！喜
シンガポールでも有名な日本スーパーをはじめ日本の食材を手にする事ができます。
しかし、こうして家庭料理を食べていると、「日本にいる」という錯覚さえも覚えます！笑
ダダーンッ！！と今夜の家庭料理メドレーをご紹介しましょう！！
その前にクイズです！！
総勢9人のシンガポール在住の男女の日本人の方々が料理の腕をふるいました。
「私の担当した料理はどれでしょう？？？」
↓↓↓↓↓写真 ちらし寿司
↓↓↓↓↓写真左 筑前煮
↓↓↓↓↓写真右 おから
↓↓↓↓↓写真左 おいも御飯 ポテトサラダ
↓↓↓↓↓写真右 豚汁
↓↓↓↓↓写真 左手前から時計回りに
ひじきの煮付け・だいこんの煮物・カツオのたたき
↓↓↓↓↓写真左 こんにゃくの煮物
↓↓↓↓↓写真右 とうふの煮物
↓↓↓↓↓写真左 たまねぎとトマトのサラダ
↓↓↓↓↓写真右 そばロール
↓↓↓↓↓写真 きのこサラダ
おいしそうな家庭料理ばかりですね。みなさん手の込んだお料理を持ち込まれています。
それぞれの家庭からの味を賞味しました。
ところで。。。クイズの正解は
「ひじきの煮付け」でした！！
ひじきは、健康的な海藻食品として昔から日本の家庭料理として親しまれています。
天日干しにした干しひじきを戻して、醤油や砂糖で味付けをして煮込みます。
それぞれの家庭の「母の味」を思い出す代表的な一品とも言えますね。
また、栄養価の高い食品として知られています。
そこで、あらためて平成17年7月1日改正の「栄養成分表」を見てみました。
食物繊維・カルシウム・亜鉛・鉄・マグネシウム・ビタミンB２・B２、葉酸・ナイアシンが豊富です。
どういう風に体に健康的かというと成人病や疾病に関する予防効果や効能が考えられます！
具体的に言うと、食物繊維は大腸ガン、便秘、高脂血症、高血圧、
次に、カルシウムは、肩こり、骨粗しょう症、歯、動脈硬化、精神安定、高血圧、骨、
鉄は、毛髪、成長促進作用、免疫力強化、疲労回復、貧血、などに良いとされています。
今夜の持ち寄りパーティーの席でみなさんが口々に話していたのは、
ひじきの煮付けというと、「小学校の給食」のメニューとして思いで深い一品でもあるそうです。
今夜の日本の家庭料理メドレーでは、テーブルを囲みふるさとへ思いをはせました。
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