Sunday, February 01, 2009, 23:52 - 美食
2月に入りました。厳しい寒さが続いていますが、心はホットに過ごしていますか？？？
さて、百貨店の売り場に特設コーナーが作られ賑やかに今年も商戦が始まっています！
そうです！「バレンタインデーチョコ」の準備の季節です。今年は逆チョコなんて言葉も聞きます。
さて、以前は、「愛してる」をチョコに込めていましたが、近頃は「健康でね。」なんですって！笑
今年（2009年）のチョコのトレンドは、「健康思考」と「和風食材」だそうです。
チョコレートに漢方やお酢を入れたもの等、身体の健康のためを考えたちょっと変わり種！
例えば、果実酒から作られたお酢をチョコレートの閉じ込めた、お酢ボンボン！
日本の有名海苔店の高級ノリを使ったトリュフ、鹿児島県の焼酎「伊佐美」入りの焼酎ショコラ、
何せ、お疲れ気味の男性、ご年配の先輩方が喜んでくれそうな、テイストのチョコです！笑
遅れ馳せながら、今日の写真は、全て漢方の食材を使った食べ物です。
私は、中国系の人々で70％以上を占めるシンガポールで2年間滞在しました。
中国語の先生やシンガポール人の友人に、漢方薬屋さんや漢方デザートについて教えて頂きました。漢方薬の事を、Chinesa Medicineって呼んで、体調不良や冷え性や疲労を感じた時に、
お薬や、ハーブティー、伝統のデザート、料理やスープで日常的に取り入れていました。
写真は、上から順に、
身体を芯から温めるジンセン入り麺、漢方薬屋の軒先、ヤム芋のデザート、漢方の定番デザート。
シンガポールでの漢方薬の用途や方法、気になる方は、是非バックナンバーをご覧下さいませ。
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中でもお勧めの記事は、
***** 2007MAR27thTue ***** 漢方薬で健康〜っ！ひえ〜っ！
***** 2007APR17thTue ***** 体は宇宙ってホント！？（By中国漢方マインド））
中でも、漢方の会社が発売した高級チョコは、値段にも、こだわりの材料にも驚きました！
漢方食材を使い、効能は滋養強壮・目の疲れ・消化不良が改善されるんではないかというものです。
5個入り2310円、薬日本株式会社が出している「ニホンドウ漢方ブティックのチョコレート」。
漢方に五行という中国古来の考えがあります。5つのチョコレートは「火・木・土・金・水」です。
その漢方食材を織り込んだチョコレートの内容を、ここでご紹介しましょう！
木 あんず・クコの実・かぼちゃの種・松の実に胡椒をきかせた
ホワイトチョコレートで和えたロッシェ
火 ユリ根入りのクッキー生地に、アーモンド・松の実・レモンピール入りの
キャラメル生地を重ねて焼いたフロランタ
土 ブランデーに漬けたなつめの種の部分にサンザシを詰め、
ビターチョコレートでコーティング
金 ワインに漬け込んだいちじくをスィートチョコレートでコーティング
水 くるみに塩入りのキャラメルをかけスィートチョコレートでコーティング
全部のチョコレートを食べると効能が期待できるかも！？と身体に気を使ったチョコレートです。
では、その「五行って何なの？？？」にお答えしましょう。五行思想、五行説と呼ばれます。
古代中国の自然哲学の思想で、神道においてのこの五行が存在します。
天地間の、すべてのものは「木」「火」「土」「金」「水」の元気から成り立つという説です。
言い換えれば、根本となる生命根源の力、精気は、5種類の元素から生まれいる、というもの。
五行思想の考えの根底には、この5種類の元素の関係が重要視された、
「互いに影響を与え合って、その生滅盛哀（しょうめつせいすい）によって
世の全ての万物が変化して、循環する」 が存在しています。
昔から、この5つの気が、天地の間には常に循環流行して止まないと考えられてきました。
身近な事で言いますと、男女の性にあてはめるて、良い相手とは和合すると幸福にたどり着き、
相対する相手とは不和によって災難をもたらす、などと言われています。
この中国古来の哲理、五行思想の起源は、紀元前305年頃〜紀元前240年頃にあります。
中国の陰陽家のスウエンという人物が理論づけた、と言い伝えられています。
この元素が5つになった理由は、当時の中国では5つの惑星が観測されていたから、と言います。
陰陽五行説、という言葉があります。
五行の思想が、後の春秋戦国時代の末頃に陰陽思想と一体として扱われるようになりました。
五行の考えの言葉には、相手を生み出していく、陽の関係には「相生（そうしょう）」、
打ち勝つ＝剋（か）つ、相手を打ち滅ぼしていく、陽の関係には「相剋（そうこく）」があります。
今年（2009年）の健康志向を重視した漢方チョコレート。
チョコを送る人、送られる人の間の空気には、何やら、五行説にあやかれそう！？な気配です。笑
温かい気持ちが行き交うのが最近のバレンタイです。みなさん今年のもハッピーに過ごして下さい！
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