Friday, July 18, 2008, 23:49 - 美食
快晴の空からざ〜〜〜っと一雨降りました！夕立です。夏本番の天気です！
今日の話題、北京オリンピックの、シンガポール代表選手について！
2008年7月15日、中国の新聞が報じたところによりますと、
北京五輪のシンガポールの代表の旗手が選ばれました。中国出身の卓球の27歳の選手。
李佳薇選手（リー・ジアウェイ）、中国北京出身でシンガポールに帰化しています。
シンガポールで「卓球の女王」の名を持つリー選手は、世界ランキング6位、
これまで2回シンガポール代表選手としてオリンピックの舞台へ立っています。
卓球大国である中国ではライバルが多すぎるとしてシンガポールの国籍を選びました。
しかし、リー選手は2004年のアテネでは、中国のエース王楠選手を破り頭角を現しています！
この夏、故郷・北京で初のメダル獲得を目指します！開会式シンガポール代表団の旗手です！！
シンガポールは華僑が国民の76%を占め、中国の文化が人々の暮らしに密着しています。
私が北京語を学んだのは、シンガポールの国立大学、
北京語のみならず、一般家庭では中国の方言を常用しています。広東・潮州・福建・上海・・・等
今日の写真は、シンガポールの庶民の中華デザートです！常夏！「涼」をとるスイーツです！
↑↑↑↑↑ 写真 チェントゥン（Chent Tng）温かい・冷たい両方あります。
漢方薬材が数種類使ったデザート。食べ物を「陽」と「陰」に例える教えが東洋医学にあります。
その中で、「陰」つまりは身体のほてりを冷ます、と考えられています。
材料は、ナツメ、ロンガン、白くらげなどです。味はシロップ漬けの甘さ、具に苦味があります。
シンガポール滞在中に、華僑の方々に漢方について教えて頂く機会がよくありました。
（ご興味がある方は、バックナンバーをご覧下さい！
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2007年4月19日（木）の記事では、チェントゥンの具材について詳しく説明しています。
***** 2007APR17thTue ***** 体は宇宙ってホント！？（By中国漢方マインド））
次のデザート↑↑↑↑↑ 写真は、きんもくせい餅です。
老舗上海ショウロンポウ店の のれんわけした飲茶店、シンガポールの店です。
（おいしそうなショウロンポウと点心の数々 の「写真」をご賞味下さい！！
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オーナーさんが常連の証し！？として、出してくれていました。顔を覚えてくれている証し！？
それで私達はこのデザートを「面子mian zi（＝日本語のメンツと同じ意味）」と呼んでいました。笑
きんもくせいの香りがほのかに香ります！小さいオレンジ色の花をそのまま餅にトッピング！
中国ではきんもくせいを丹桂と呼びます。桂花陳酒が有名ですね。
桂花陳酒はきんもくせいの花を白ワインに漬けています。お茶に混ぜて花茶にもします。
シンガポールで根付いている中国独特のデザートを2種類紹介しました！是非食べてみて下さい！
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