Monday, April 02, 2007, 15:42 - 健康・栄養
昨日、毎週末見られる日本のＴＶ番組を地上波の旅番組を見ていると
漁村にある料理民宿をフィーチャーしていました。
「ブランドさば」が取れるという漁場の話題でした。静岡県の焼津（やいず）漁港の漁の様子。
そして、そのＴＶに影響されたままランチにフードコート（庶民の食堂）で食べたのは「サバ定食」。
韓国料理↓↓↓↓↓「ＳＡＢＡ ＳＥＴ＝４．９�法複吋疋襭沓輝澳校擦韮械僑訓漾法�
魚は体に良いとされていますが、その栄養価の話しです。
さばの様な青魚の魚油に含まれている「ＤＨＡ」＝ドコサヘキサエン酸が
「頭がよくなる」と話題になりました。子供達に魚を食べさせよう！などでした。
ＤＨＡは脳などのリン脂質に含まれている脂肪酸の主な成分です。
その効果はさまざまで、血液中の中性脂肪をの量を減らすことから「心臓病」、
また、「アルツハイマー型の痴呆」や「うつ病」にも良いと言われています。
最近では健康食品のサプリメントや栄養補助食品、お菓子などに加えられ製品化されています。
しかし、一般的にはどんな栄養素も、そうした栄養補助食品に頼るのではなく、
自然に食物から食べて取り入れてく方がベターです。
時間や機会があるという時に意識的に摂取して下さい。
↑↑↑↑↑左
半身で大きな骨は抜かれています。油がのっていて美味しかったです！
↑↑↑↑↑右
付け合せの「キムチ」がカプサイシンたっぷりで「辛党」の私にはたまりません！！
ところで、日本では最近アイドルの年齢をごまかしていて「サバを読んでいた」と報道されていました。
フランス語でも「４月の魚＝サバ」を「春の陽気で人の心が此処にあらず」と比喩的に表現されます。
両方の言葉の語源は、さばが漁で大量にとれることにあります。
「鮮度を保つために漁師や卸問屋が数も数える暇もおしんで急いで売りさばく。」そうです。
先日のＴＶでも漁師の方々が漁場から戻りセリに掛けられず
すぐに振り分けられ氷の詰まった発泡スチロールの箱へ詰められていました。
いち早く「築地」や「全国の卸売り市場」へ運搬され、料亭のお膳にあがるのだとか。。。
まるまると肉厚のある、脂身のノッタ「ブランド鯖」というのも是非食べてみたいです！
ところで、今日「ゆりの花（白色）」を一輪買いました。↓↓↓↓↓
これまで、ホーランドやアメリカ、シンガポール近郊産の「バラの花」は何度も購入しています。
ゆりの花は一般家庭だと「１週間ほど楽しめる」そうです。また「経過報告」します！
春休みの宿題「観察日誌として」。。。笑
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